{"id":27215,"date":"2023-12-14T10:54:21","date_gmt":"2023-12-14T09:54:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/?p=27215"},"modified":"2023-12-18T11:00:52","modified_gmt":"2023-12-18T10:00:52","slug":"natale-2023-i-consigli-per-godersi-la-tavola-in-leggerezza-e-affrontare-le-feste-salumi-e-frutta-gli-alleati-che-non-ti-aspetti-sotto-lalbero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/natale-2023-i-consigli-per-godersi-la-tavola-in-leggerezza-e-affrontare-le-feste-salumi-e-frutta-gli-alleati-che-non-ti-aspetti-sotto-lalbero\/","title":{"rendered":"Natale 2023: i consigli per godersi la tavola \u201cin leggerezza\u201d e affrontare le Feste Salumi e frutta gli alleati che non ti aspetti sotto l\u2019albero"},"content":{"rendered":"

Milano 14 dicembre 2023<\/em> \u2013 Il Natale, si sa, \u00e8 quel periodo dell\u2019anno in cui le ricette della tradizione tornano protagoniste indiscusse della tavola. Ma per alcuni questo vuole anche dire pranzi e cene interminabili fra mille irrinunciabili tentazioni culinarie che rischiano di \u2018appesantirci\u2019.<\/p>\n

Cosa si pu\u00f2 fare quindi per dire di s\u00ec ai tanto amati piatti della tradizione senza limiti?<\/strong><\/p>\n

Ecco tre consigli di Elisabetta Bernardi<\/strong>, biologa e nutrizionista.<\/p>\n

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  • Esercizio fisico<\/strong>: approfittare delle giornate fredde per fare delle lunghe passeggiate a passo svelto. In questo modo, complici le basse temperature, la camminata richieder\u00e0 una maggiore quantit\u00e0 di energia, generando cos\u00ec un \u201ccredito\u201d energetico da spendere durante i pasti natalizi.<\/li>\n
  • Assunzione di proteine e fibre<\/strong>: sono due componenti fondamentali nella dieta in grado di contribuire brillantemente al controllo del peso corporeo sia direttamente che indirettamente. Le proteine<\/strong> richiedono pi\u00f9 tempo ed energia per essere digerite rispetto ai carboidrati o ai grassi, contribuendo quindi ad aumentare la sensazione di saziet\u00e0 e a ridurre l\u2019appetito<\/strong>. Questo pu\u00f2 aiutare a controllare l\u2019assunzione di cibo e a limitare il consumo eccessivo di calorie<\/strong>. Il processo di digestione delle proteine, poi, richiede una maggiore quantit\u00e0 di energia rispetto ad altri nutrienti, il che significa che il corpo \u201cbrucia\u201d pi\u00f9 calorie durante la digestione delle proteine stesse. Questo effetto termogenico pu\u00f2 partecipare al bilancio energetico complessivo. Inoltre, un adeguato apporto proteico \u00e8 essenziale per il mantenimento della massa muscolare<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

    Le fibre<\/strong> appartengono alla categoria dei carboidrati non digeribili, presenti \u00a0principalmente in frutta, ortaggi, cereali integrali, legumi e frutta a guscio. Anche la fibra come la proteina pu\u00f2 aumentare il senso di saziet\u00e0. Le fibre promuovono anche la regolarit\u00e0 intestinale e migliorano la salute digestiva oltre a rallentare l\u2019assorbimento di zuccheri nel sangue, aiutando a mantenere stabili i livelli di glucosio e insulinici nel corpo. Ci\u00f2 pu\u00f2 contribuire a ridurre gli improvvisi picchi di fame<\/p>\n

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    • Abbinamenti scientifici<\/strong>: integrare una quantit\u00e0 adeguata di proteine – derivate per esempio dai salumi – e di fibra asssunta grazie alla frutta pu\u00f2 aiutare quindi a mantenere la saziet\u00e0 e a ridurre il consumo di alimenti ad alto contenuto calorico. L\u2019abbinamento di salumi e frutta, come la Bresaola con le arance pu\u00f2 offrire altre sinergie nutrizionali interessanti. Ad esempio, la vitamina C presente nella frutta pu\u00f2 migliorare l’assorbimento del ferro presente nei salumi, poich\u00e9 la vitamina C aiuta a convertire il ferro non eme in una forma pi\u00f9 facilmente assorbibile dall\u2019organismo. Oppure salame e kiwi dove le fibre presenti nella frutta possono aiutare a limitare l\u2019assorbimento dei grassi derivati dai salumi, contribuendo alla regolarit\u00e0 intestinale.\"\"<\/li>\n<\/ul>\n

      Salumi e frutta si confermano quindi anche secondo gli esperti, un ottimo abbinamento nutrizionale. Questi due alimenti sono anche i protagonisti del progetto \u201cLET\u2019S EAT \u2013 European Authentic Taste\u201d <\/strong>promosso da IVSI<\/strong> \u2013 Istituto Valorizzazione Salumi Italiani e da ASIAC<\/strong> – l\u2019Associazione formata dalle otto pi\u00f9 grandi organizzazioni di produttori di frutta greca. Un progetto arrivato alla terza annualit\u00e0 che si rivolge ai consumatori, ai media e agli operatori, per promuovere un cambiamento culturale nei confronti dei salumi e aumentare il consumo di frutta e verdura nel contesto di abitudini alimentari corrette ed equilibrate, una priorit\u00e0 per l’Unione Europea.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Milano 14 dicembre 2023 \u2013 Il Natale, si sa, \u00e8 quel periodo dell\u2019anno in cui le ricette della tradizione tornano protagoniste indiscusse della tavola. Ma per alcuni questo vuole anche dire pranzi e cene interminabili fra mille irrinunciabili tentazioni culinarie che rischiano di \u2018appesantirci\u2019. Cosa si pu\u00f2 fare quindi per dire di s\u00ec ai tanto amati piatti della tradizione senza limiti? Ecco tre consigli di Elisabetta Bernardi, biologa e nutrizionista. Esercizio fisico: approfittare delle giornate fredde per fare delle lunghe passeggiate a passo svelto. In questo modo, complici le basse temperature, la camminata richieder\u00e0 una maggiore quantit\u00e0 di energia, generando cos\u00ec un \u201ccredito\u201d energetico da spendere durante i pasti natalizi. Assunzione di proteine e fibre: sono due componenti fondamentali nella dieta in grado di contribuire brillantemente al controllo del peso corporeo sia direttamente che indirettamente. Le proteine richiedono pi\u00f9 tempo ed energia per essere digerite rispetto ai carboidrati o ai grassi, contribuendo quindi ad aumentare la sensazione di saziet\u00e0 e a ridurre l\u2019appetito. Questo pu\u00f2 aiutare a controllare l\u2019assunzione di cibo e a limitare il consumo eccessivo di calorie. Il processo di digestione delle proteine, poi, richiede una maggiore quantit\u00e0 di energia rispetto ad altri nutrienti, il che significa che...","protected":false},"author":2,"featured_media":27220,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[105],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27215"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27215"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27225,"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27215\/revisions\/27225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}