{"id":27165,"date":"2023-10-18T14:32:01","date_gmt":"2023-10-18T12:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/?p=27165"},"modified":"2023-10-18T14:32:01","modified_gmt":"2023-10-18T12:32:01","slug":"listituto-valorizzazione-salumi-italiani-torna-a-ce-piu-gusto-a-bologna-sostenibilita-e-internazionalizzazione-al-centro-di-due-talk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/listituto-valorizzazione-salumi-italiani-torna-a-ce-piu-gusto-a-bologna-sostenibilita-e-internazionalizzazione-al-centro-di-due-talk\/","title":{"rendered":"L\u2019Istituto Valorizzazione Salumi Italiani torna a \u2018C\u2019\u00e8 pi\u00f9 gusto a Bologna\u2019 Sostenibilit\u00e0 e internazionalizzazione al centro di due talk"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><section class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid  vc_custom_1688561546618\"><div class=\"wpb_column vc_column_container  col-xs-mobile-fullwidth\"><div class=\"vc_column-inner \"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"last-paragraph-no-margin\"><p>L\u2019Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) parteciper\u00e0 nuovamente \u2013 nell\u2019ambito del progetto Let\u2019s Eat \u2013 European Authentic Taste &#8211; al festival che si tiene nel capoluogo emiliano, al via fra pochi giorni: si tratta della seconda edizione di C\u2019\u00c8 PIU\u2019 GUSTO a Bologna, in scena questo fine settimana, 21 e 22 ottobre. Due giornate all\u2019insegna del cibo, con incontri, cultura, territorio, ambiente, musica, chef e storie. A Palazzo Re Enzo, torna cos\u00ec l\u2019evento targato Il Gusto &#8211; la testata che produce i contenuti food, wine &amp; travel per il gruppo GEDI (La Repubblica, La Stampa, Huffington Post, Radio Deejay, ecc.) &#8211; dopo una prima edizione davvero sorprendente, con migliaia di visitatori e lunghe code che hanno dimostrato l\u2019interesse per questi temi.<\/p>\n<p>Il festival di Bologna sar\u00e0 ancora un grande racconto, in cui si ascolteranno i protagonisti del mondo del cibo, che condivideranno esperienze, ingredienti, idee, in talk, degustazioni e showcooking, alla scoperta dei prodotti della tradizione, nella splendida cornice di una delle citt\u00e0 pi\u00f9 iconiche per la buona tavola, come Bologna.<\/p>\n<p>L\u2019Istituto Valorizzazione Salumi Italiani partecipa a due talk nei quali Monica Malavasi, Direttrice di IVSI, racconter\u00e0 il ruolo dell\u2019Istituto nella promozione del made in Italy agroalimentare e l\u2019impegno per la diffusione di una sempre maggiore sostenibilit\u00e0 nel settore della salumeria.<br \/>\nSar\u00e0 il racconto di una esperienza, quella di IVSI, che da circa 40 anni valorizza i salumi in Italia e in tutto il mondo, informando ed educando al gusto migliaia di consumatori.<\/p>\n<p><strong>Sabato 21 ottobre &#8211; 18:30 &#8211; Chi tira le filiere?<\/strong><br \/>\nL&#8217;importanza degli ingredienti e le vere sfide della sostenibilit\u00e0 del piatto.<br \/>\nCon: Enrico Bartolini, Chef pluristellato; Monica Malavasi, Direttrice di IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani); Matteo Conti, Direttore centrale marketing strategico Amadori; Edy Gambetti, Vicepresidente di Coop Alleanza 3.0; Riccardo Illy, Presidente di Polo del Gusto; Luca Pagliacci, Direttore marketing di Orogel; Alessandro Galella, Assessore Regione Basilicata.<\/p>\n<p><strong>Domenica 22 ottobre \u2013 12.30 &#8211; Come ci vede il mondo<\/strong><br \/>\nTra turisti e stranieri quale \u00e8 la vera immagine della cucina italiana.<br \/>\nCon: Monica Malavasi, Direttrice di IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani); Vasiliki Pierrakea, imprenditrice, ristoratrice e proprietaria di Vasiliki Kouzina; Dimitris Sintoris, chef del ristorante Vasiliki Kouzina; Valeria Robecco, giornalista; Luciano Monosilio, chef del ristorante Luciano &#8211; Cucina Italiana; Marella Levoni, direttrice comunicazione Levoni.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) parteciper\u00e0 nuovamente \u2013 nell\u2019ambito del progetto Let\u2019s Eat \u2013 European Authentic Taste - al festival che si tiene nel capoluogo emiliano, al via fra pochi giorni: si tratta della seconda edizione di C\u2019\u00c8 PIU\u2019 GUSTO a Bologna, in scena questo fine settimana, 21 e 22 ottobre. Due giornate all\u2019insegna del cibo, con incontri, cultura, territorio, ambiente, musica, chef e storie. A Palazzo Re Enzo, torna cos\u00ec l\u2019evento targato Il Gusto - la testata che produce i contenuti food, wine &amp; travel per il gruppo GEDI (La Repubblica, La Stampa, Huffington Post, Radio Deejay, ecc.) - dopo una prima edizione davvero sorprendente, con migliaia di visitatori e lunghe code che hanno dimostrato l\u2019interesse per questi temi. Il festival di Bologna sar\u00e0 ancora un grande racconto, in cui si ascolteranno i protagonisti del mondo del cibo, che condivideranno esperienze, ingredienti, idee, in talk, degustazioni e showcooking, alla scoperta dei prodotti della tradizione, nella splendida cornice di una delle citt\u00e0 pi\u00f9 iconiche per la buona tavola, come Bologna. 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