{"id":27059,"date":"2023-07-11T09:09:44","date_gmt":"2023-07-11T07:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/?p=27059"},"modified":"2023-10-03T15:48:06","modified_gmt":"2023-10-03T13:48:06","slug":"scaccia-il-caldo-e-scegli-il-gusto-con-il-club-sandwich-allitaliana-salumi-e-frutta-in-una-doppia-ricetta-da-spiaggia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/it\/scaccia-il-caldo-e-scegli-il-gusto-con-il-club-sandwich-allitaliana-salumi-e-frutta-in-una-doppia-ricetta-da-spiaggia\/","title":{"rendered":"Scaccia il caldo e scegli il gusto con il Club sandwich \u201call\u2019italiana\u201d. Salumi e frutta in una doppia ricetta da spiaggia"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><section class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid  vc_custom_1688561546618\"><div class=\"wpb_column vc_column_container  col-xs-mobile-fullwidth\"><div class=\"vc_column-inner \"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"last-paragraph-no-margin\"><p>11 luglio 2023 \u2013 Immaginare piatti gustosi quando il caldo incombe sembra una missione impossibile, eppure la soluzione c\u2019\u00e8 e la propone Maria Teresa Di Marco di \u201cLa Cucina di Calycantus\u201d con il Club Sandwich \u201call\u2019italiana\u201d. Un connubio fra salumi e frutta tanto riuscito quanto apparentemente azzardato.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-27060 alignright\" src=\"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/letseat\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-11-Lets-Eat_club-sandwich-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/letseat\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-11-Lets-Eat_club-sandwich-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/letseat\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-11-Lets-Eat_club-sandwich-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/letseat\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-11-Lets-Eat_club-sandwich-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/letseat\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-11-Lets-Eat_club-sandwich-771x771.jpg 771w, https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/letseat\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-11-Lets-Eat_club-sandwich-120x120.jpg 120w, https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/letseat\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-11-Lets-Eat_club-sandwich-81x81.jpg 81w, https:\/\/www.europeanauthentictaste.eu\/letseat\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-11-Lets-Eat_club-sandwich.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Partendo dal classico Club Sandwich, Maria Teresa Di Marco ha realizzato una doppia ricetta estiva in grado di tributare ed esaltare a meglio le qualit\u00e0 delle eccellenze della nostra Italia. Abbiamo cos\u00ec il club sandwich altoatesino e calabrese: due panini che celebrano la ricchezza gastronomica del nostro paese, da nord a sud, dallo speck alla \u2018nduja, con un piccolo tocco fresco e insolito regalato dalle mele e dalle pere. Frutta e salumi, con il loro mix bilanciato di vitamine (fra le quali A, C e B), proteine e Sali minerali come potassio e magnesi ci garantiscono infatti un corretto apporto nutritivo senza lasciarci sconfiggere dalla calura.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u201cSiamo fortunati: viviamo in un paese bellissimo. Lo sanno tutti e lo sappiamo anche noi, seppure qualche volta, forse, rischiamo di dimenticarcelo, anche a tavola. La cucina italiana non \u00e8 grande solo per l\u2019invenzione geniale della pizza, o per la versatilit\u00e0 commovente della pasta, ma anche e soprattutto per la ricchezza incalcolabile di prodotti e di produttori che rendono la nostra tavola tanto generosa di piaceri e di sapori. Ogni regione ha le sue eccellenze, ma pure ogni provincia, spesso ogni paese, quasi sempre ogni citt\u00e0<\/em>\u201d ha affermato Di Marco.<\/p>\n<p><strong>Club sandwich &#8211; Versione altoatesina<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Affettare il pane piuttosto sottile ottenendo tre fette regolari per ogni panino. Tostare il pane se si preferisce una versione pi\u00f9 croccante, oppure lasciarlo naturale. Montare il burro con il cren e conservare da parte. Affettare sottilmente la mela ben lavata con tutta la buccia. Tagliare a nastro il cetriolo. Spalmare una prima fetta con il burro al cren, disporre sopra lo speck e quindi la mela e il cetriolo, procedere allo stesso modo con la seconda fetta sistemata sopra al primo strato. Terminare l&#8217;ultimo strato con l&#8217;ultima fetta di pane e sistemare sopra un nastro di cetriolo. \u00c8 possibile aromatizzare ogni strato con poco rosmarino o con una bacca schiacciata di ginepro.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>3 fette di pane di segale<\/p>\n<p>60\/80 g di speck tagliato grosso<\/p>\n<p>40 g di burro<\/p>\n<p>1 cucchiaino piccolo di cren<\/p>\n<p>1 cetriolo<\/p>\n<p>1 mela verde<\/p>\n<p>rosmarino o ginepro facoltativo<\/p>\n<p><strong>Club sandwich &#8211; Versione calabrese<\/strong><\/p>\n<p>Affettare il pane piuttosto sottile ottenendo tre fette regolari per ogni panino. Tostare il pane se si preferisce una versione pi\u00f9 croccante, oppure lasciarlo naturale.<\/p>\n<p>Lavare la pera e affettarla sottilmente con tutta la buccia, affettare sottilmente la scamorza<\/p>\n<p>Spalmare uno strato sottile di &#8216;nduja su una prima fetta di pane, disporre sopra la scamorza e quindi la pera, chiudere questo primo strato con una seconda fetta di pane a sua volta spalmata di &#8216;nduja e completare con la scamorza e la pera.<\/p>\n<p>Sistemare in cima l&#8217;ultima fetta di pane sempre spalmata di &#8216;nduja e completare con una fetta di pera scenografica.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>3 fette di pane di segale o integrale<\/p>\n<p>20\/30 g di \u2018nduja<\/p>\n<p>100 g circa di scamorza affumicata affettata fine<\/p>\n<p>1 pera<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"11 luglio 2023 \u2013 Immaginare piatti gustosi quando il caldo incombe sembra una missione impossibile, eppure la soluzione c\u2019\u00e8 e la propone Maria Teresa Di Marco di \u201cLa Cucina di Calycantus\u201d con il Club Sandwich \u201call\u2019italiana\u201d. Un connubio fra salumi e frutta tanto riuscito quanto apparentemente azzardato. Partendo dal classico Club Sandwich, Maria Teresa Di Marco ha realizzato una doppia ricetta estiva in grado di tributare ed esaltare a meglio le qualit\u00e0 delle eccellenze della nostra Italia. Abbiamo cos\u00ec il club sandwich altoatesino e calabrese: due panini che celebrano la ricchezza gastronomica del nostro paese, da nord a sud, dallo speck alla \u2018nduja, con un piccolo tocco fresco e insolito regalato dalle mele e dalle pere. Frutta e salumi, con il loro mix bilanciato di vitamine (fra le quali A, C e B), proteine e Sali minerali come potassio e magnesi ci garantiscono infatti un corretto apporto nutritivo senza lasciarci sconfiggere dalla calura. &nbsp; \u201cSiamo fortunati: viviamo in un paese bellissimo. Lo sanno tutti e lo sappiamo anche noi, seppure qualche volta, forse, rischiamo di dimenticarcelo, anche a tavola. 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